3 Ensaladas variadas de Surimi (imitación de cangrejo)

RECETA 1

Ingrediente:

• 10 barritas de surimi o las que desee.

• 1 taza de granos de maíz amarillo cocido.

• 1 taza de guisantes verdes (chicharos, green peas)

• Trocitos de piña o pepino sin semillas muy bien picadito.

• Mayonesa casera.

• 1/3 leche de almendras.

• Salsa inglesa.

• Tostaditas o galletas saladas.

• 1/2 taza de pimentones dulces disecados.

Procedimiento:

• Picar en dos las barras de surimi y deshebrar finito el surimi, extender en un platón y ponerle la salsa inglesa con un poquita de sal, incorporar la mayonesa y la leche de almendras hasta cubrir el surimi, esto es de acuerdo a su gusto, agregar los guisantes y los granitos de maíz, la piña en trocitos muy finitos, revolver muy bien y probar de sal, si se desea se le puede poner también zanahoria cocida o sustituir la piña por el pepino.

• Se sirve en tostaditas o con galletitas.

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RECETA 2 Ingredientes:

• 300grs. de surimi

• 1/2 taza de mayonesa

• 1/2 cebolla picada

• 1/2 pimentón rojo

• Cilantro picado

• Hojas de lechuga para acompañar

• La cebolla, el cilantro y el pimentón se pican finamente y se revuelve con todo lo demás.

• Lo puedes comer con galletas saladas o tostaditas, o arroz integral o ponerle aguacete para decorarla.

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RECETA 3

Ingredientes:

• 10-14 barras de surimi (imitación de cangrejo)

• 1/2 taza crema de leche

• 1/4 taza mayonesa

• 1/2 taza de perejíl picado

• 1/2 taza de cebolla picada

• 2 tazas de tomates picados

Preparado:

• Se mezcla la crema con la mayonesa, se rectifica sabor (hasta que quede al gusto).

• Se agrega la cebolla, perejíl, tomates y el surimi picadito en cuadritos, mezclar.

• Se refrigera una hora y se sirve con galletas saladas.