Ingredientes
(2 raciones)
1 berenjena
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
Sal
Aceite de Oliva
Pimienta negra
Limón
Pasos
(15 minutos)
Lavar las 3 verduras y escurrir bien, que no dejen agua en la bandeja del horno.
Cortar a lo último la berenjena para que no se ponga negra, entonces cortamos el calabacin en rodajas y colocamos en la bandeja.
Cortamos el medio pimiento en tiras y los ponemos en un lado de la bandeja del horno.
Lo último a la berenjena cortada en cuadritos le frotamos limón para que no se ponga negra.
Añadimos encima de todo pimienta negra, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Hornear por 15 minutos a 180ºC - 200ºC según su horno.