Ingredientes:
8 patatas (papas) medianas
400 g de garbanzos remojados de 8 horas (
o cocidos al vapor)
4 tomates
2 cebollas
5 cucharadas de mantequilla vegetal
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Una rama de canela
Una cucharada de Garam Masala (especie Indú)
Una cucharada de pimenton en polvo
Media cucharada de cúrcuma
Media cucharada de cilantro molido
Sal
Modo de elaboración:
Para empezar, pelamos las patatas y las cortamos en cuadritos. Hacemos lo mismo con los tomates. A continuación, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los salteamos en una sartén con mantequilla a fuego lento. Agregamos la canela y el laurel a la sartén, aumentamos el fuego y mantenemos los ingredientes durante un par de minutos. Añadimos a la sartén el Garam masala, el pimentón, la cúrcuma y el cilantro. Después, agregamos los tomates y la sal, lo mezclamos todo bien y añadimos las patatas y los garbanzos. Tras esto, tapamos y hervimos las verduras vertiendo un vaso de agua caliente en la sartén. Lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos y ya estará listo. ¡No dejes que se enfríe!