Delicioso Cebiche de champiñones

Ingredientes

• 3 paquetes de champiñones fileteados (sino compralos enteros y filetearlos)

• 4 maíces amarillos enteros o desgranados y cocidos

• Jugo de 6 limones

• ½ cucharadita de ajo

• Sal, pimienta y cilantro al gusto

• Chorrito de aceite de oliva si desea.

• 8 hojas de lechuga fresca bien lavada

Preparación

• Mezclar el jugo de limón con los ajos, la sal, pimienta, cilantro y opcional el aceite de oliva.

• Antes de servir vierta la mezcla sobre los champiñones, revolver bien y esperar 5 minutos.

• Servir sobre hojas de lechuga, y acompañar con el maíz.

• Sí tiene tiempo puede dejar el ceviche reposando por unos 15 minutos para que se integren los sabores.