Ingredientes
3 paquetes de champiñones fileteados (sino compralos enteros y filetearlos)
4 maíces amarillos enteros o desgranados y cocidos
Jugo de 6 limones
½ cucharadita de ajo
Sal, pimienta y cilantro al gusto
Chorrito de aceite de oliva si desea.
8 hojas de lechuga fresca bien lavada
Preparación
Mezclar el jugo de limón con los ajos, la sal, pimienta, cilantro y opcional el aceite de oliva.
Antes de servir vierta la mezcla sobre los champiñones, revolver bien y esperar 5 minutos.
Servir sobre hojas de lechuga, y acompañar con el maíz.
Sí tiene tiempo puede dejar el ceviche reposando por unos 15 minutos para que se integren los sabores.