Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate

Esta receta de espaguetis de calabacín con salsa de aguacate se prepara en menos de 10 minutos, es ligera, sana y muy nutritiva.

INGREDIENTES

• 1 calabacín

• ⅓ taza de agua (85 ml)

• 2 cucharadas de zumo de limón

• 1 aguacate

• 4 cucharadas de piñones

• 1¼ taza de albahaca fresca (30 g)

• 12 tomates Cherry

INSTRUCCIONES

1. Haz la pasta de calabacín. Reserva.

2. Bate el resto de ingredientes menos los tomates en una batidora o procesador de cocina.

3. Coloca la pasta en un bol, añade la salsa, mezcla bien y agrega los tomates.

4. Si deseas coloca queso parmesano al gusto.

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